養生小百科

曬乾的海螺頭是一種高蛋白、低脂肪的養生食品，其味道鮮甜，老少皆宜，是常用的湯料之一，同時也具有食療功效，尤其適合晚睡、氣虛血弱的人士。

藥性

溫

歸經

肝

口味

甘

功效

富含蛋白質、維生素和人體必需的胺基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪，高鈣的天然保健品。對氣虛，血弱，貧血者甚有益處。

．	維持免疫功能海螺中含有豐富的『鋅』元素，能維持人體內淋巴球以及血液中免疫球蛋白的數量，使得人體自然抗病能力維持在正常的水平，適合體弱多病的人士食用。
．	預防骨質疏鬆海螺中含有豐富的『碳酸鈣』，其鈣離子數量最多，能有效補充人體所需的鈣質，預防骨質疏松。
．	保護視力海螺含有『維生素A』，是視網膜內感光色素的必需成分，提供足量的維生素A有助于保護視力，防止夜盲癥等視力問題出現。

產地

海螺主要產於沿海淺海區域的海底，遍布世界各地。大部分主要集中在環太平洋、印度洋等海域。市面上出售的海螺頭也因應不同的生長環境和制作工序而有所區別。

生長環境

海螺主要產於沿海淺海區域的海底。

製作造詣

乾海螺頭的生產主要有以下幾個步驟：
1. 採收：海螺是海洋軟體動物，從海岸水域中採收。
2. 清潔和剝殼：一旦採收，海螺會被清潔以去除任何污垢或碎屑。然後剝殼以取出內部的肉。
3. 切割或切片：然後將海螺肉切割或切片。
4. 過鹽水：將海螺肉於鹽水煮製以助保鮮和增強風味。
5. 乾燥：以曬乾、風乾或脫水，以延長保存期限。