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花膠，又名魚鰾、魚肚，是魚類控制升降浮沉的器官，並含有豐富的膠質，故命名為『花膠』。

中國人食用魚肚可追溯至漢朝之前，古籍『齊民要術』中便有關于『鱁鮧』的記載。自古以來，花膠是中國傳統的名貴食品，屬于『海八珍』之一，而『鮑參翅肚』中的『肚』就是指魚肚。

藥性

平

歸經

肝

腎

口味

甘

功效

促進傷口癒合、幫助提供良好的卵子著床環境、增強胃腸消化吸收、滋陰養顏、加強腦部功能

．	促進傷口癒合有研究指出，花膠含有的糖胺聚醣包括硫酸軟骨素和硫酸乙酰肝素。其中硫酸軟骨素有助於對皮膚組織的修復、再生和傷口癒合。配合其『高質蛋白質』相互作用，可以增加血液運輸營養的能力，促進血液黏結。外科手術后15-20天進食花膠可以促進傷口愈合，對身體具有滋補養顏，延年益壽的功效。
．	幫助提供良好的卵子著床環境魚鰾含有精氨酸，可以使血管平滑肌細胞放鬆，血管擴張，從而降低血壓。在生育上，精胺酸有助於提高子宮和卵巢的血液循環，除了能促進品質較佳的卵子產生，還能為受精卵提供更良好的著床環境。
．	增強胃腸消化吸收花膠具有豐富的『高質膠原蛋白』，讓人體易于吸收的同時也能保護腸胃粘膜。花膠還可以促進腸胃的蠕動，增強腸胃對食物的吸收功能，有助於現代工作壓力大和飲食不定時導致的腸胃消化功能失調和食欲不振等情況。
．	滋陰養顏人體皮膚底層的膠原蛋白會隨著年齡的增長以及環境的變化而不斷流失，花膠中含有的『高質膠原蛋白』，能有效地補充人體流失的膠質，使皮膚保持光滑彈性。