養生小百科

世界上，統稱為蟲草的有超過400 多種，主要有狹義上的蟲草(Cordyceps sensu stricto)，鹿蟲草(Elaphocordyceps)，異蟲草(Metacordyceps)和線蟲草(Ophiocordyceps)。　　　　　　　　　

而當中調理人體功能最有效的莫過於『冬蟲夏草』。在夏天的時候，土裡的真菌侵襲了幼蟲，不斷蠶食幼蟲至其死亡。經過冬天後，真菌的菌絲開始生長，到夏天時長出地面，外觀像一根小草。

藥性

平

歸經

肺

腎

口味

甘

鹹

功效

根據古醫書記載，冬蟲夏草源於青藏高原，早於清朝前已被應用，於乾隆年間例入藥典，並有提氣固精，化痰止血的功效。從現代科學來看，冬蟲夏草含有人體必需的氨基酸，維生素B1，B2，B12，K，不同種類的碳水化合物，如單醣，低聚醣和各種藥用重要多醣，蛋白質，甾醇，核苷等微量元素。而主要的活性成分如『蟲草素』和『蟲草酸』的藥用價值研究報告也最為廣泛。

．	調節免疫系統功能冬蟲夏草的多醣體佔總體重的3-8%，而大量的實驗證據表明，真菌多醣具有廣泛的生物活性，包括抗腫瘤，抗流感病毒，增強免疫力，降血糖，降膽固醇和抗氧化作用。
．	調節呼吸系統『蟲草酸』有保肺益腎、止血化痰的作用，能增強支氣管纖毛活動能力，調節支氣管平滑肌，對肺結核患者以及中老年人和吸煙引起的慢性支氣管炎、哮喘效果特別顯著。
．	護理肝臟『蟲草素』和『蟲草多糖』能增強肝細胞的吞噬能力，可減輕有毒物質對肝臟的損傷，抗肝纖維。
．	抑制腫瘤細胞生長『蟲草素』是多聚腺苷酸化的抑製劑，激活AMP活化的蛋白激酶（AMPK）並減少哺乳動物雷帕黴素靶蛋白（mTOR）信號傳導，這可能導致腫瘤細胞凋亡的誘導和腫瘤細胞增殖的減少。
．	幫助睡眠含有的『蟲草素』、『蟲草酸』以及各種氨基酸等營養物質，對鎮靜有功效。
．	抗疲勞抗壓力含有的『蟲草素』、『蟲草酸』以及各種氨基酸等營養物質，調節中樞神經系統功能。

產地

冬蟲夏草常見於海拔3000米以上的雪線高地，包括中國西南地區(西藏自治區和青海、四川、雲南和甘肅) 和喜馬拉雅上南坡的国家(尼泊爾、不丹和印度東北部)。

生長環境

冬蟲夏草生長在海拔3000公尺至5000公尺的高山草地灌木帶雪線附近的草坡上。

01 不同的海拔高度，不同的土壤，孕育出來的冬蟲夏草的質量也不一樣。而最好的產區位於海拔5000 米以上『西藏那曲的草原。』在西藏則稱為Yartsa Gunbu。

02 由於那曲是眾多產地中最高的草原，溶雪的時間比較久，所以那曲的出產月份為每年的6-8月，相對雲南的產期為3月份左右。