养生小百科

鹿筋为鹿科动物梅花鹿或马鹿四肢的天干燥筋，含有丰富的蛋白质和骨胶原。取用鹿的四肢肌腱，斩去去蹄甲后，用温水略洗，置炭火上烘软，切成小段，阴干制成。优质的鹿筋以色泽棕红，外表光泽明亮为佳，其中以来自新西兰的天然鹿筋为上品，因其环境天然无污染，并以自由放牧的方式饲养，不会以注射荷尔蒙或激素的方式催促成长，而且卫生安全检测制度严格，所以新西兰产的鹿筋具有较高的价值。

药性

温

归经

肝

肾

口味

淡

咸

功效

美白保湿丶护骨作用丶抗炎症

．	美白保湿鹿筋中含有『胶原蛋白』丶『透明质酸』以及『硫酸软骨素』等蛋白多糖，其结构中含有大量极性基团，是天然的保湿因子，同时可以阻止皮肤中酪氨酸转化为黑色素，故有美白保湿的作用。
．	护骨作用鹿筋中的『胶原蛋白』有效填补骨骼因年龄增长而出现钙化孔，阻止人体钙质流失，从而保护骨骼，延缓骨质疏松。日常的劳动，不正确的站姿和坐姿会对关节带来无形的压力，导致关节磨损。定期食用鹿筋能保持关节的灵活性不受影响。
．	抗炎症鹿筋中含有『鹿筋胶原』，能够提高骨骼抗氧化能力，减少氧自由基，从而抑制脂质过氧化物的生成，进而保护细胞不受破坏，以达到减轻或舒缓炎性反应的功效。

产地

梅花鹿主产于新西兰, 吉林, 辽宁。

生长环境

梅花鹿群居性不强，雄鹿往往是独自生活，活动时间集中在早晨和黄昏，生活区域随着季节的变化而改变，春季多在半阴坡，夏秋季迁到阴坡的林缘地带，冬季则喜欢在温暖的阳坡，主要以草丶水果丶草本植物丶树芽丶树丶农作物为食。

制作造诣

斩去蹄甲后，用温水略洗，置火上烘干软和切成小段。