养生小百科

中医中药都强调地道药材，主要是因为其生长的气候和环境，使其药性得以充分的发挥。地道的当归主要产于甘肃和陕西，而当归的记载也于李时珍的《本草纲目》里被誉为女性的要药。通过长期的临床观察，中医早已明确其补血活血、调经止痛、润肠通便等主要功能。正如清代《本草经百种录》所说：“当归为血家必用之药，实为养血之要品。”

当归不同的部分在功效上也有一点的差异，当归身主要以补血、润肠为主，而当归尾长于活血止痛。而现代医药把当归统一为活血的养生品。

药性

温

归经

肝

心

脾

口味

甘

辛

功效

补血行血、润燥滑肠、祛斑作用、抗血栓、预防中风。

．	补血行血，调经止痛当归含有当归糖，多种胺基酸，维生素A、B12、E及多种人体必需的微量元素, 可补血行血，调经止痛。当归中含有“蒿本内酯”，对细胞的发炎反应有良好的抑制作用。其中神经细胞的发炎反应是缺血性中风的主要诱因，“蒿本内酯”能有效抑制巨噬细胞制造，从而抑制缺血期间微神经细胞的发炎反应，进而有效防止缺血性中风的发病。
．	润燥滑肠中医认为精血同源，血虚者津液也不足，肠液亏乏易致大便秘结。所以，当归的补血活血的效用，对便秘有一定的帮助。
．	祛斑作用当归的“水溶液抑制酪氨酸酶”的活性功能很强，因而能抑制黑色素的形成，对治疗黄褐斑、雀斑等色素性皮肤病收效良好，具有抗衰老和美容作用，有助于使人青春常驻。
．	调理经期当归中含有“阿魏酸钠”，可以降低血液粘稠性，扩张冠状动脉，增加血流，减少血液中的纤维蛋白原，延长凝血酶原的作用时间。当归能行血，既可通经调经，又能活络止痛，特别适合月经不调、痛经、血虚闭经等病症，被古人称为“妇科圣药”。

产地

当归主要产于我国甘肃岷县、渭源县、陇西县、宕昌县等地，另外，陕西、四川、宁夏、贵州等地区也有分布。

生长环境

当归利用种子繁殖，发芽适温15-20°C，为低温长日照作物，宜高寒凉爽气候，在海拔1500-3000m左右均可栽培。在低海的地区栽培抽苔率高，不易越夏。幼苗期喜阴，透光度为10%，忌烈日直晒；成株能耐强光。

宜土层深厚、疏松、排水良好、肥沃富含腐殖质的砂质壤土栽培，不宜在低洼积水或者易板结的粘土和贫瘠的砂质土栽种。

制作造诣

秋末采挖，除去须根及泥沙，待水分稍蒸发后，捆成小把，上棚，用烟火慢慢熏干。切薄片，或身、尾分别切片。